ぐるなび会員さんの口コミ投稿
投稿日’12/02/28
掲載されている口コミ情報はユーザーの主観に基づくご意見・ご感想です。また、メニュー名、料理内容、その他の情報はユーザーの来店時のものであり、現在とは異なる場合がございます。口コミはその性質上、情報の正確性を保障するものではございません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
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- ラーメン激戦区の常連!高田馬場
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- らんきんぐ
- 【宴会】
- 更新‘23/11/16
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- てててててっててててててっててって
- 【同僚と】
- 更新‘23/11/14
ニューは醤油と塩の2種類が中心で、迷ったが今回はメニューの先頭にある醤油を注文。調理の様子を見ていると、他店よりも麺の湯切りを重点的に行っているように見える。以前テレビで見た佐野氏の指導風景が眼に浮かぶ。席についてからは意外と早く丼が登場。表面は結構な脂が乱反射をしているが、実際にはそこまでの脂くどさは感じられない。鶏がらが中心で化調を使用しないスープは、円やかな舌ざわりでアクセントとなるような味は無い。麺は自家製の中細ストレート。このスープに良く合っていると思う。具は叉焼、メンマ、ネギ、海苔と一般的なもの。穂先メンマは歯ごたえが少なめで少し残念だったほかは、丁寧な仕事が結集された一杯に感じた。