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肉山(東京都/吉祥寺)
投稿日’13/12/30
5.0 点
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馬の横隔膜です。切り方が分かりませんでしたが、ブロックのようでした。あっさりと噛み切れ、赤身と脂分が口一…[続きを読む]
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ミノビ(東京都/田町・三田)
投稿日’13/09/27
鴨肉ですが、柔らかく臭みも無く、美味しい肉でした。中はきれいなピンクで最高の焼き加減でした。カシスソース…[続きを読む]
中身はサブ画像の通りで、ラタトゥイユにモッツアレラを乗せ、さんまで蓋をして、パートブリックの薄皮で包んで…[続きを読む]
投稿日’13/09/26
今期の初物です。ジビエとは到底思えない臭みの無さ、肉の柔らかさで感動物です。焼き方も絶妙で、色が素晴らし…[続きを読む]
投稿日’13/09/13
サブ画像の通り、ラタトュイユにフォアグラが乗り、ウズラが被さって包み焼きされています。それぞれの味が極限…[続きを読む]
ゼリーには巨峰の皮、ソースには赤ワイン煮込みが使われています。どこから食べても、赤ワインと最高のマリアー…[続きを読む]
見た目では脂分は分かりませんでしたが、食べてみると脂がじゅわっと広がりました。バルサミコの若干酸味あるソ…[続きを読む]
投稿日’13/09/12
期間限定のメニューです。スープの濃さや風味は感動的で、全ての具材に味が染み込んでいます。具材ごと個別に、…[続きを読む]
金子半之助(東京都/三越前)
投稿日’13/08/29
本当に美味しい天丼です。具よし、油よし、味付けよし。コスパも良く、非の打ち所がありません。これは並んでで…[続きを読む]
新宿アカシア(東京都/新宿東口・歌舞伎町)
投稿日’13/08/16
さすが、看板メニューです。中でもシチューが絶品です。程よい塩気と酸味が最高のバランスです。柔らかく煮込ま…[続きを読む]
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馬の横隔膜です。切り方が分かりませんでしたが、ブロックのようでした。あっさりと噛み切れ、赤身と脂分が口一…[続きを読む]