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毬乃(東京都/門前仲町)
投稿日’12/06/13
4.0 点
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新鮮な馬のハツは臭みなどがなく、ふっくらとしていて柔らかくって濃厚な味わいが美味しかった♪[続きを読む]
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つくねは柔らかくふんわり仕上げ♪まわりが焼かれて香ばしいのもよかった♪レンコンのしゃきっとした食感がグッド![続きを読む]
帆立の身は柔らかく、筍のコリコリサクサクっの食感のコントラストが良かった♪旨みもたっぷりで梅の爽やかな酸…[続きを読む]
脂の乗ったアジは濃厚でいて身はプリっとした程良い弾力があって、とっても魅力的な味わいでした♪[続きを読む]
とろみのついた餡はトマトの甘みと酸味がプリプリの海老の旨みとしっかりと絡んでいて美味しい♪お焦げのじゅわ…[続きを読む]
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新鮮な馬のハツは臭みなどがなく、ふっくらとしていて柔らかくって濃厚な味わいが美味しかった♪[続きを読む]