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スイーツグルメ 豆知識
- 中南米で生まれ、欧州で育ったチョコレート
- 数ある菓子類のなかでも、ひとつのジャンルとして不動の地位を占めるチョコレート。専門店も多く、その独特の風味と香りが人々を虜にする魅惑のスイーツだ。
チョコレートの原料であるカカオの原産は中南米。マヤ・アステカ文明時代にはすでに栽培されており、その貴重さゆえ、通貨とされていた時代もあったという。大航海時代、スペイン人のコルテスが自国に持ち帰ったのが、ヨーロッパにおけるチョコレート文化の幕開け。当初は苦く飲みにくいとされながらも、効能のある飲み物として上流階級や僧侶の間に普及した。やがて他の地域にも広がり、オランダのバン・ホーテンやイギリスのフライ社などの改良を経て、現在のようなチョコレートになった。
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